Chả bắp chiên

1. Nguyên liệu
1/2 kg bắp non bào sẵn
3l tôm
1 quả trứng
1l mỡ gáy
1M xúp hành băm
2M tỏi băm
50g hành lá
rau xà lách, rau thơm
chanh, đường
nước mắm muối tiêu
THƯC HIỆN
Bắp bào giã sơ
Tôm giã nhuyễn
Mỡ luộc chín băm nhỏ
Hành lá cắt nhuyễn
Phi vàng với dầu ăn: 1M hành băm _ 1M tỏi băm
CHẾ BIẾN
Nước chấm: 1/3 chén nước sôi để nguội + đường+chanh+nước mắm+ớt tỏi băm
Chả bắp: bắp, mỡ, tôm, hành lá, hành tím & tỏi phi vàng, trứng vịt, tiêu, muối trộn chung rồi chiên. (Có thể cho thêm ít bột năng).

Cách 2:

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 300g

- Ngô ngọt: 200g

- Bột chiên: 10g

- Trứng: 2 quả

- Hành hoa, Rau mùi, gia vị, mỡ nước.

Cách làm:

Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ. Ngô ngọt chọn loại non nếu nguyên bắp, rửa sạch, tách rời từng hạt, xát qua cho hết mày ngô, luộc với một chút nước cho chín mềm, vớt để ráo nước (có thể thay bằng ngô hộp). Hành hoa, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Trộn ngô, thịt băm, gia vị, hành hoa, rau mùi, lòng trứng đảo thật kỹ, viên thành những viên chả hơi dẹt. Cho nhiều mỡ vào chảo, trước khi cho chả ngô vào rán lăn viên chả qua bột chiên để làm cho chả thêm giòn và vàng. Lúc đầu để lửa hơi nhỏ cho chả chín kỹ, trước khi vớt ra, thúc lửa to cho chả thật giòn.

Chả ngô sần sật với 3 cách ăn ngon

Nguyên liệu: 100gr ngô bao tử 100gr giò sống (thịt nạc quết) Hành khô, tỏi Trứng, bột mì, bột chiên xù (không bắt buộc) Cách làm: Rửa sạch ngô rồi để ráo nước! Băm thật nhỏ 2 tép tỏi với 2 tép hành khô. Trộn đều hành tỏi vào với giò sống. Vì bản thân giò sống đã có nước mắm rồi thế nên các bạn không cần phải nêm nếm thêm gì nữa đâu. Nếu muốn ăn kiểu gà rán, các bạn chọn bắp ngô thon nhỏ rồi bọc giò sống ra bên ngoài giống kiểu hình đùi gà. Còn nếu muốn ăn theo 2 kiểu còn lại thì các bạn thái nhỏ số ngô. Rồi trộn đều với giò sống ở trên. Viên chả lại thành những viên tròn nhỏ cỡ gần bằng quả trứng chim cút . Mách nhỏ: xoa một ít dầu ăn vào tay rồi viên thì sẽ không bị dính tay đâu mà chả còn tròn đẹp nữa đấy. Đem chả đi hấp trong khoảng 3'. Nếu là ăn theo kiểu bi chiên xù thì các bạn đánh tan trứng với bột mì rồi nhúng chả vào đó và lăn qua bột chiên xù nhé! Giờ thì rán vàng tất cả. Vì chả đã được hấp rồi nên rán sẽ không bị ngấm nhiều dầu ăn đâu. Thơm thơm, sần sật và ngọt nhẹ vị ngô ! Đây là chả ngô kiểu kẹo hồ lô! Còn đây là kiểu bi chiên xù! Và đây là kiểu gà rán.
------------
Xem thêm: Chả ngô sần sật với 3 cách ăn ngon - Am thuc, http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Cha-ngo-san-sat-voi-3-cach-an-ngon/55399713/239/
Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn