Mát lịm cho thực đơn món chay với chè đậu đỏ thạch dừa

Nguyên liệu để làm món chè đậu đỏ thạch dừa:

•  1 quả dừa tươi
• 150g đậu đỏ
• 20g bột thạch
• Nước cốt dừa
• Các bước thực hiện chè đậu đỏ thạch dừa dành cho thực đơn món chay củabạn đây:
• Bước 1: Với đậu đỏ, sau khi mua về bạn đem rửa sạch, nhặt và loại bỏ các hạt hỏng rồi đem ngâm 3-4h. Tốt nhất là ngâm qua đêm để hạt đậu mềm và ngon hơn.
  

  Rửa sạch, nhặt và loại bỏ các hạt hỏng rồi đem ngâm 3-4h
  Bước 2: Sau khi đậu đỏ đã được ngâm mềm, rửa sạch lại đậu rồi cho vào nồi + thêm nước. Ninh đậu mềm nhừ và cho ra tô. Để riêng phần nước đậu đỏ và đậu đỏ.
  

  Ninh đậu mềm nhừ
  Bước 3: Dừa bổ lấy nước. Sau đó bạn cho nước dừa vào nồi + thêm một chút nước cốt dừa + 10 gam bột thạch. Khuấy đều cho đến khi bột thạch tan rồi bạn tiến hành đun sôi phần hỗn hợp nước dừa này.
  

  đun sôi phần hỗn hợp nước dừa này
  Tắt bếp và để nguội, cho hỗn hợp nước dừa ra tô rồi cho vào tủ lạnh cho đông.
  Bước 4: Với phần nước ninh đậu, chúng ta cũng sẽ tiến hành tương tự như với phần nước dừa.
  Bạn cho nước ninh đậu vào nồi + thêm chút nước cốt dừa + 10 gam bột thạch. Khuấy đều và đun sôi. Để nguội rồi trút phần nước đậu này lên trên phần thạch dừa (bước 3).
  

  Tiến hành tương tự như với phần nước dừa.
  Để vào tủ lạnh để khối thạch kết dính
  Bước 5: Bước tiếp theo là tiến hành làm nước cốt dừa để chan chè
  Bạn cho 100 ml nước cốt dừa vào nồi + thêm 50 ml nước + thêm chút đường (tùy khẩu vị thích ăn ngọt nhiều hay ít). Vì nước cốt dừa cũng đã có vị thơm ngọt nên bạn cũng không cần cho quá nhiều đường vào.
  

  Khuấy đều và đun sôi. Thên chút bột năng
  Khuấy đều và đun sôi. Thên chút bột năng để phần nước chan chè thêm sánh và đẹp mắt.
  

  Món chè của chúng ta đã hoàn thiện rồi.
  Khi ăn bạn cho thạch dừa ra và xắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho thạch dừa và đậu đỏ ra ly rồi chan thêm nước dừa (nước chan chè). Và giờ món chè của chúng ta đã hoàn thiện rồi. Trông thật ngon và bắt mắt đúng không nhỉ!
  

  Trông thật ngon và bắt mắt đúng không nhỉ!
  Từng miếng thạch thật mát cộng với đậu đỏ mềm bùi, thơm thơm. Với món ngon này, danh sách món ăn vặt yêu thích của bạn đã dài và đa dạng hơn rồi đấy. Không chỉ vậy, món ngon này còn là món tráng miệng cực hay cho bữa ăn thêm sang và lạ.
  ST